FoPo vrea să pună capăt foamei prin transformarea produșilor apropiați-expirat în pulbere ambalată în nutriție

Potrivit Organizației Națiunilor Unite, aproximativ 1,3 miliarde de tone de alimente sunt irosite în fiecare an, inclusiv 40% din totalul fructelor. Motivul pentru toate deșeurile de fructe? Este refuzat de cumpărători pentru că este neatractiv sau nu este vândut și folosit înainte de expirarea acestuia. Începutul suedez FoPo încearcă să contracareze o parte din aceste deșeuri prin revenirea la elementele de bază - aproximativ 1000 de ani în urmă - și salvarea fructelor expirat prin uscare și transformându-l într-o pulbere versatilă, de lungă durată.

FoPo este creatia unui grup de studenti internationali de la Universitatea Lund, care studiaza la programul de inovare si proiectare a produselor alimentare al scolii. Studenții au fost deranjați de amploarea deșeurilor alimentare și a foametei, așa că au început să exploreze diferite tehnici de uscare a produselor înainte de expirarea lor. Metoda pe care au dezvoltat-o ​​dă fructe un termen de valabilitate de doi ani, mai degrabă decât două săptămâni, și poate fi folosit în orice, de la produse de panificație la smântână și înghețată. Pudra este în prezent disponibilă sub formă de banane, zmeură și mango și păstrează între 30 și 80% din valoarea nutrițională originală a fructelor.

Related: Studiul constată că tăierea deșeurilor alimentare ar putea alimenta un miliard de oameni flămânzi

Pentru a lua "scufundări dumpster la nivelul următor" elevii au dezvoltat un parteneriat cu un grup în Filipine. Potrivit lui FoPo, coechipierii filipinezi au vazut o "fereastra de oportunitate in tara pentru a ajuta persoanele nevoiase, mai ales in timpul operatiunilor de ajutorare dupa calamitati greva". Ei au remarcat faptul ca pulberea ar putea oferi un plus sanatos din punct de vedere nutritional pentru ambalajele de urgenta alimente.

Proiectul lor a decolat remarcabil; o campanie Kickstarter a strâns suma de 219886 de euro (aproximativ 25.800 de dolari), iar FoPo a primit atât interese, cât și sprijin din partea grupurilor din Filipine și din SUA. Mai mult de două zeci de supermarketuri din Filipine, alături de 10 furnizori locali de produse, fructe pentru FoPo, în timp ce trei universități s-au oferit să contribuie la dezvoltare. Guvernul a acceptat chiar să asiste la pilotarea proiectului.

În altă parte, grupul a primit sprijin din partea lui Ben & Jerry, plasat ca alergător în provocarea Food for Thought și este un finalist în MassChallenge. Testarea pilotă a programului FoPo va începe în Filipine luna aceasta, iar dacă totul merge bine, elevii speră să înceapă parteneriate cu ONG-urile în anul următor.

Loading...