6 moduri de a evita sfârșitul sezonului tomatelor de-a runda

Vara sa terminat, dar, din fericire pentru noi, cele mai multe piețe și grădini ale fermierilor vin în continuare cu niște culturi delicioase de protecție. Printre ofertele gustoase ale Mamei Naturii sunt roșiile, pe care le stingem pentru că odată ce sezonul lor este trecut. Roșiile din afara sezonului sunt deseori apoase și fără gust, ca să nu mai vorbim de faptul că provin de obicei de la mii de mile depărtare. Deci, ridicați câteva kilograme de roșii organice sau cu pulverizare redusă când vă aflați pe piața agricultorului sau faceți raidul ultimelor roșii din grădina proprie, deoarece vor fi câteva luni înainte ca majoritatea dintre noi să vadă din nou aceste frumuseți cultivate local ! Iată 6 moduri de a vă bucura de ultimele roșii din acest sezon ... și savurați-le pe tot parcursul anului!

1. Înghețarea

Congelarea de roșii este o modalitate foarte simplă de a transforma ceea ce pare a fi un milion de roșii rămase în promisiunea unor mese minunate. Cred că roșiile mici, cum ar fi lacrimă sau struguri, lucrează cel mai bine (și nu ocupă prea mult din acest spațiu frigorific prețios). Pur și simplu tăiați-le în jumătate și puneți-le tăiate partea de sus pe o foaie cookie. Înghețați-le până când sunt greu și apoi transferați-le într-o pungă sau alt container. Când aveți nevoie de o masă delicioasă, preîncălziți cuptorul la 350 de grade. Puneți roșiile într-un singur strat într-un recipient din sticlă sau pe o coajă de bucătărie, protejați de un cuptor, presărați puțin ulei de măsline și sare și coaceți până când roșiile sunt bine gătite, aproximativ 45 de minute până la o oră. Aruncați cu orez, paste făinoase sau alte cereale sau ca o supă pentru salată (sau mâncați doar ca o gustare).

Imagine © flickr user tvol

2. Dehidratare

Roșiile roșii sunt pline de aromă, super-gustoase și, de obicei, foarte scumpe când sunt cumpărate de magazin. Tăiați mijlocul și salvați-vă o grămadă de bani. Cumpărați câteva kilograme de roșii și le tăiați: roșiile mai mici pot fi tăiate în jumătate, cele mai mari în sferturi sau felii. Dacă aveți un deshidratator, puneți-le în partea de sus a tablelor de deshidratare ventilate și lăsați-le să deshidrateze timp de aproximativ 10-14 ore, până când roșiile sunt complet uscate. De asemenea, puteți adăuga ierburi și mirodenii și puțină sare roșiilor înainte de a le deshidrata pentru a le aroma.

Dacă nu aveți un deshidratator, preîncălziți cuptorul la 250 de grade. Așezați roșiile tăiate pe o coală și coaceți până când își eliberează sucurile și se scârțâie, în jur de 2-5 ore, în funcție de mărimea roșiilor. Aceste roșii se vor păstra timp de câteva luni și vor face și mari cadouri culinare! Dacă găsiți după deshidratare sau coaceți-le că nu ați adus toată umiditatea din roșii, pur și simplu le consumați mai devreme pentru a evita deteriorarea.

Fotografie de Shutterstock

3. Juicing

Sucul de suc de suc oferă o sursă importantă de nutrienți, cum ar fi vitamina C și licopenul, considerată a contribui la reducerea riscului bolilor de inimă și a anumitor tipuri de cancer. Este, de asemenea, gustos și ușor de suc la domiciliu. După ce se suctează, beți imediat sau înghețați în tăvile de gheață sau în borcane de sticlă (asigurându-vă că aveți suficient spațiu pentru expansiune în partea superioară a vasului). Când aveți nevoie de sucul de roșii pentru rețete (vă recomandăm să încercați o sfeclă de zahăr, roșii, suc de mere sau folosirea sucului într-o supă sau sos), pur și simplu dezghețați și adăugați după cum este necesar.

Imagine © flickr utilizatorul thebittenword.com

4. Canning

Canningul roșiilor poate fi puțin complicat din cauza riscului de botulism, o boală rară dar gravă cauzată de creșterea bacteriană a fructelor și legumelor neconsumate. Unele dintre aceste riscuri se datorează dificultății de conservare la o temperatură suficientă pentru ca toxinele să fie distruse. Din acest motiv, se recomandă conservarea sub presiune (nu conservarea apei la fierbere). Rețetele folosesc acid citric sau suc de lamaie pentru a reduce pH-ul de roșii, ceea ce face posibilă în condiții de siguranță.

5. Realizarea sosului

Sosul de roșii din gust are atât de mult mai proaspăt decât versiunea cumpărată de magazin - și cea mai bună parte este că o puteți modifica la gusturile dvs. O reteta de baza: saut? câteva cepe și usturoi în câteva linguri de ulei de măsline, adăugați o mulțime de roșii cubulete și fierbeți timp de aproximativ o oră până când sosul se reduce și aroma este concentrată. Adăugați sare, piper și ierburi, după cum este necesar. Pentru a face lucrurile puțin mai interesante, aruncați în alte legume, rupeți niște frunze de busuioc și aruncați-le, adăugați niște condimente pentru un sos arrabbiata.

Sosul de tomate îngheață bine, astfel încât să vă puteți bucura de un gust rapid și sănătos de vară, chiar și în timpul lunilor de iarnă, prin dezghețarea sosului. Sosul de roșii este, de asemenea, un alt lucru minunat de a putea, din nou, fiind conștient de botulism.

6. Efectuarea de masti pentru fata de tomate

Consumul de roșii este, în mod evident, modul tradițional de a profita de profilul fructului bogat în vitamina, dar ele pot face un mare plus pentru rutina dvs. de îngrijire a pielii. Pe piele, roșiile sunt cunoscute pentru îndepărtarea excesului de ulei și pentru a ajuta la pete. Retetele pentru măștile de roșii pot fi la fel de elementate ca și mashing-ul unei roșii și masarea feței cu bucățile sau poate implica amestecarea în câteva fulgi de ovăz cu pasta și lăsarea preparatului pe piele pentru aproximativ 30 de minute. Experimentați prin adăugarea de pastă de tomate la unele dintre cele mai preferate remedii facială - nu devine mai naturală decât asta! Nu sunteți interesat să fiți o față de roșii? Începeți-vă picioarele cu tocătorul de pantofi de roșii de jalapeno.

Conduce imaginea © flickr user anderbknudsen

Loading...