Acest restaurant sălbatic din Bruxelles este dotat cu un rezervor de anghilă înclinată

Acest mic restaurant din Bruxelles este dotat cu o fermă acvaponică care crește auri! Leopold Banchini Architects a creat spațiul unic în care clienții literalmente mănâncă sub rezervorul de pește. Barul Aquaponic Eel, situat la Galeria Recyclart din Bruxelles, este un pescuit experimental care produce atât întâlnirile, cât și ierburile necesare pentru a găti faimosul vas din Belgia Paling in 't groen.

Barul Aquaponic Eel a fost inspirat de misteriosul ciclu de reproducere al anghilului european, care se transformă de mai multe ori în timpul vieții sale. Deși anghila a devenit ingredientul principal într-un vas belgian renumit, acest animal a fost notoriu greu de înmulțit în captivitate.

Related: Spațiul IKEA Space10 lucrează la ferme hidroponice la fața locului pentru restaurante

Anghilele deasupra produc excreții care servesc ca nutrienți pentru plante, în timp ce plantele filtrează apa pentru pești. Întregul ciclu de producție alimentară se desfășoară în interiorul și în jurul structurii metalice, oferind vizitatorilor o experiență culinară de neuitat.

+ Arhitecți Leopold Banchini

+ Caf? Recylart

Fotografii de Dylan Perrenoud

Loading...